€ 24,00
GATTINARA DOCG
Denominazione: Gattinara docg
Uve: Nebbiolo 100%
Zona Produzione: Gattinara nord Piemonte
Vinificazione: Assemblaggio di diversi vigneti di proprietà dislocati ad altituidini diverse compresi fra 300/450
s.l.m., di età compresa fra i 15 e 45 anni con esposizione Sud/Sud Ovest.
In vasche di acciaio per circa 15-18 giorni a temperature controllata
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per circa 30 mesi. Poi, breve affinamento di
qualche mese in bottiglia prima della vendita.
Etichetta storica dell’azienda. Vino che rappresenta al meglio il Territorio di Gattinara, secondo l’interpretazione e la passione
Colore granato antico e lucente che seduce l’occhio per la delicata trasparenza.
Al naso, profumi floreali soavi, dalla violetta al
petalo di rosa, fino ad assumere screziature speziate e balsamiche con il passare del tempo. Sul finale,
sentori minerali a tratti ferrosi. Estrema eleganza di un equilibrio giocato tra freschezza, tannini nobili appena tratteggiati ed una persistenza sottile, infinita, di piccolo frutti rossi, fiori e gelatine di frutta.
Esaurito
Questo rosso piemontese, denominato Gattinara DOCG, è un nebbiolo al 100%. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per due settimane circa, mentre, l’affinamento dura 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Da bere con Carne rossa in umido o formaggi stagionati.
