Descrizione
Perfetto con formaggio e selvaggina il Barbaresco Albesani 2016 Roagna è un rosso DOCG Barbaresco del Piemonte. 100% Nebbiolo. Per la fermentazione essa avviene in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni. Successivamente viene applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, dai 60 ai 75 giorni. Il vino viene fatto maturare in una botte di rovere neutro per 5 anni per poi pressarlo con uva intera e fermentarlo in barriques.
