€ 50,00
Colli di Salerno Indicazione Geografica Tipica
Vigneti
Su una giacitura collinare i nostri vigneti si estendono complessivamente per circa 5 ettari.
La produzione per ettaro è di 6.000 Kg per Ha. con una densità media dei ceppi di 4000 per ettaro.
Le viti sono allevate in parte con Cordone Speronato, in parte Guyot.
Il terreno argilloso è di medio impasto, ricco di scheletro.
Uve 60% Cabernet Sauvignon, 30% Aglianico, 10% Merlot, interamente di proprietà.
Vinificazione Per circa 20 giorni in acciaio inox con lunga macerazione della buccia, previo salasso del 15%.
Affinamento Dopo circa 12 mesi, in barriques da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais.
Il nostro vino Montevetrano riposa in bottiglia minimo 6 mesi.
Invecchiamento Previsto per 20 anni e più.
Esaurito
Questo rosso campano, denominato Colli di Salerno IGT, è un Cabernet Sauvignon al 60%, Merlot al 30% e Aglianico al 10%.
La vinificazione avviene tramite fermentazione per 20 giorni in acciaio inossidabile con molte follature. L’affinamento dura un anno e due mesi in barrique nuove di rovere. Ottimo con selvaggina.
