€ 25,00
Note degustative
Leonia 2015 appare immediatamente di un’estrema eleganza: colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati ed un perlage fine e consistente. Il suo bouquet di fiori di agrumi colpisce subito, accompagnato da note di liquirizia e balsamiche, per poi sfociare in note di pasticceria e crosta di pane tostato, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Stupiscono sul finale le sensazioni delicate di mediterraneità tra cui spiccano ginestra e mentuccia. All’assaggio emergono subito la fine effervescenza e la sapidità. Come una linea dritta, lo Chardonnay colpisce all’ingresso in bocca per il suo essere vibrante e fresco, richiamando note agrumate intense anche al palato. Il tutto accompagnato da sensazioni piene del Pinot nero. Sul finale emerge qualche leggera speziatura, più sull’anice accompagnata da
rotondità e morbidezza.
Questo spumante toscano, denominato Pomino DOC, è uno Chardonnay e Pinot Nero. La vinificazione avviene tramite pressatura delicata e fermentazione in acciaio e legno con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. L’affinamento, invece, dura 36 mesi sui lieviti.
| Leonia brut | 0,750cl, 1,500cl |
|---|
