€ 250,00
Domaine Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Clos Baulet 2015 (Pinot Noir)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Vista: rosso potente, brillante e riflessi di luce.
Naso: note di ribes e mirtilli, minerali ed energia.
Bocca: di medio corpo, tannini forti all’ingresso, ma con grande retrogusto fruttato
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Morey-Saint-Denis Premier Cru.
VIGNETO: vigneto coltivato con lotta integrata, senza diserbo chimico, con aratura frequente.
UVE: Pinot Noir 100%.
INVECCHIAMENTO: dai 18 ai 20 Mesi in botti di rovere (barrique).
PREPARAZIONE: raccolta manuale, lievito naturale fermentazione in vasche di cemento.
ABBINAMENTO: pernice, manzo alla bourguignonne, uova con tartufo
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Questo rosso è uno 100% Pinot Nero e la sua vinificazione avviene in vasche di cemento aperte che permettono il pigéage manuale. La fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni dopo la sosta a freddo di 5 giorni. Una volta versato nel bicchiere, il vino presenta un colore rosso rubino vigoroso. Mentre il sapore è ben bilanciato e il gusto è molto rigido. Ottimo con selvaggina e formaggi stagionati.
